Sanjay Mathur ist Direktor des Instituts für Anorganische Chemie an der Universität zu Köln. Er ist Co-Direktor des Instituts für erneuerbare Energiequellen an der Xian Jiao Tong Universität in Xian, China und Weltklasse-Universitätsprofessor an der Chonbuk Universität in Korea. Er hat außerdem Gastprofessuren an der Central South University in China, der Universität für Landwirtschaft und Technologie in Tokio in Japan und am National Institute of Science Education and Research (NISER) in Indien inne. Er wurde 2016 mit der Ehrendoktorwürde der Universität Vilnius ausgezeichnet.